材料：白菜650克，猪肉110克，虾肉200克，鸡蛋1个，鱼末10克，湿香菇15克，发菜5克，咸草2条，盐5克，胡椒粉0.5克，麻油5克，生粉10克，上汤200克，生油，味精10克。
做法：(1)将白菜拆开洗干净，将白菜片用刀修齐待用，发菜洗净晾干待用，香菇用刀剁成碎末。
(2)将猪肉洗净，加入鸡蛋清，和入以上适量味料，掺入鱼末、香菇末搅拌成馅待用。
(3)然后将白菜片撒上薄粉，把肉馅放在白菜上面，再把发菜放在肉上面，然后将烟筒白菜卷起条状，用咸菜扎紧。
(4)锅烧热，放下生油，小火时把菜条放入溜炸过捞起，再将上汤，味料倒进锅里。
(5)把菜条焖过取出，将咸菜去掉，放在菜板上切成块，堆在盘里放进蒸笼加热，*后取出用汤，勾芡淋上即可。
功效：白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学以为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能 降低女性乳腺癌发生率。
这就是我们给大家推荐的烟筒白菜了，这道菜是我们比较容易做的了，朋友们在家里就可以很轻松的制作哦，朋友们要试试这道菜哦。
烟筒白菜也算是一道比较**的菜了，它*出名的地方就在于外形了，这也是它得名的原因了，而且不仅味道是很不错的，它的功效与作用也是很多的哦，在家里我们就可以轻松的做这道菜了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
